就有了今日的黎记卤煮。
    卤味不一定卤下水，以后做起来了还能卤别的，荤的、素的、鸡鸭都成。叫卤煮合适。
    炮仗放了，霹雳巴拉的炸响，引来了街面上行人围观瞧热闹。
    “铺子开张了，这家店卖啥啊？”
    “黎记卤煮，啥是卤煮？”
    “不知道，没听过，也没吃过，看看。”
    不用黎周周吆喝，炮仗炸完了，街铺邻居先围着上来问怎么卖。昨个儿黎家一条巷子二十户人家都送了，没吃尽兴的，都盼着等着今天开张，有的想就算是贵，十文钱，今日尝个鲜买了就买了，以后少买不买就成，先解了馋。
    昨个睡觉梦里都是那滋味。
    像是张记醋铺，昨个男人还说下水哪里值十文。今个黎家铺子放了炮炸，周氏的男人在后头做醋，听了动静手都没擦，拿了个空碗到了铺面，跟媳妇儿说：“是不是黎家开张了？你拿些钱赶紧去买一碗，别一会卖空没有了。”
    周氏就笑：“谁说不值的？”可嘴上说着，手里接了碗摸了钱，“你先看会铺子。”
    她也喜欢这个味，好吃。家里三个姑娘都爱，就是平日里闷不做声的二娘也喜欢的紧，早上还问她黎家啥时候开买卖。这是嘴馋了想吃惦记着。
    驻足的路人还打量观望，打听打听啥叫卤煮，没听说过啊。一听这附近街面人说是卤下水，他们不知道啥是卤，可下水知道啊，那猪下水多脏臭腥臊的慌，吃那玩意干嘛。
    于是走的走，嫌弃的嫌弃，当然也有瞧热闹的。
    要是真不好吃了，咋能开铺子，而且这街上家家户户拿着碗来了，这可不像是印象中的恶心腌臜东西。
    奇了怪了。
    “黎夫郎，你家下水咋卖？多少钱？”
    “先给我家来一碗，昨个儿谢谢黎夫郎送的下水，我家男人说味好稀奇没吃过，早上还惦记着呢。”
    “我也要，我要两碗，我们一家子人多，昨个一人尝一口就没了，我都没尝到味，只听孩子说好吃。”
    黎周周笑着回话说：“一勺子七文钱。”
    周氏听了心里想，这便宜啊，她原本想着这稀罕东西不说十文，那起码八、九文的，没成想七文钱。黎家是个厚道人。
    同样想法的还有来买的巷子里人。
    拿着碗过来刚开口说买一碗尝尝，就怕价贵，如今一听七文一勺子，立刻说：“那给我来两勺子。”便宜。
    “我也要两勺。”
    “我还是那话，两碗打满了。”这家人多赚的也不少，说话敞快。
    黎周周开始打，真是实心实意的，一勺子手不抖，满满当当的，到了来买卤煮街坊碗里，碗大了就是半碗，小一点的碗，直接就满了。
    “诶呦你这孩子，真是实心眼。”住巷子来买卤煮的阿婆都瞧着都要说句心里话，做买卖哪有这样实心眼的，怕赚不了多少钱。
    顾兆便收钱，七文、十四文、二十一文，这家人多。
    这一锅，很快就没了，街面上的住户先买光了。原本瞧热闹的行人一看，难不成真那么抢手好吃？
    七文也不贵，不然买一碗回去试试？
    “大哥二哥，帮我收一下钱，我去后头搬锅。”顾兆说。
    严谨信说：“我去端。”
    顾兆便没客气。
    “我没带碗，在这儿吃成不？”
    这是一直瞧热闹的路人看不下去了，再看后头那一锅没准也卖空了。
    “成，我这儿有碗，你买了端回去吃也成，不过要劳烦送一趟碗。”顾兆说。
    路人便开口：“好啊，我家住在前头书斋旁的井水巷子里，姓赵。”
    又是一锅端上来。
    赵姓路人买了一勺，一看颜色油亮发红，没忍住先捏了一个不知道是什么放嘴里，刚舌头沾着味，顿时不走了，拿着碗说：“劳烦，我再买一勺。”
    ……
    西边猪肉铺的朱老板，吃过晌午饭，下午来买肉的人少，坐在摊子后抓了一把花生吃，旁边小徒弟是擦洗打扫收拾整齐，出来开始磨刀，没啥事干。
    没一会，朱老板总想有啥事没弄，听着耳边磨刀声，没想起来，便问：“我今个是不是给你交代什么事了？”
    “师傅没啥事啊，我后屋吃饭锅碗洗干净了，刀也磨了——”
    “不是这些。”平日里都干的活，有啥好记得。朱老板拿手拍徒弟肩膀，“好好想想。”
    师傅那大蒲扇巴掌扇着人身上，疼！
    小伙计又不敢挪，硬生生挨了几下，还真想出来了，“师傅我想起来，您下午要我去北边石榴正街黎记买下水。”
    “是这么个事。”朱老板停下了，从放钱的抽屉掏出了十文，“拿去买吧，多了自己剩着甜甜嘴。”
    当是小孩的跑腿费了。
    小伙计自然高兴，乐呵呵的拿了钱脚下麻溜跑了。
    从西面跑到北面，问路的问路，终于找到了石榴街，一瞅咋一个门铺前头那么多人扎着？可小伙计没办完事，先不去瞧热闹，等买完了下水再去。便找了前头一家铺子，问老板打听：“叔好，问您一个事，这里有没有一家姓黎的，今个儿开张——”
    “黎记卤煮啊？呐，前头人多的就是，不过你来晚了，都卖完了。”
    小伙计愣住了，啥东西，这就卖完了？
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