塞外江南 作者:黄土守山人
第两千六百七十六章 紫金白玉肉
杨承志呵呵一笑，看了眼仝进凯，“梁爷爷，阎爷爷，我刚才听进凯说他准备食材的一些想法很有道理，我想尝试一下，要是能够成功的话，或许杨家菜还能够再次改进。 . . ”
听杨承志这一说，梁玉贵、闫文红、李继红、仝美，四个杨家菜的正宗传人都是一愣，他们都是杨家菜的正宗传人，他们都知道现在的杨家菜是经过几代先辈们耗费大量的心血才总结出来的。
现在杨承志却说从仝进凯这里得到了启示，杨家菜能够改良，要是能够改进的话，杨家菜还会提升一个档次，这让四人有点不敢相信。
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“承志，进凯和你说了什么。”梁玉贵看着杨承志问道。
杨承志呵呵一笑，“梁爷爷，我先试一试，要是成功的话再和您们慢慢说我受到了什么启发。”
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说着话杨承志从中拿了一份仝进凯准备的排骨，看了一下，而后有添加了几种食材、调料到了锅灶边。
梁玉贵他们看到杨承志拿着三四斤大骨头和两个土豆到了锅灶边，目光齐齐一缩，杨家菜中的土豆大骨头算是最为简单的一道菜肴，他们不知道杨承志要拿这道简单的菜肴怎么改良。
到了灶台边，杨承志将土豆放在一边，将大骨头拿起来端详了一会，而后将大骨头上的肉剔下来。
杨承志拿过刀好似剁馅一样，噔噔。。。。。开始剁剔下来的瘦肉，作为修炼者的杨承志可要比一般的厨师强的太多，一块差不多一斤多的瘦肉，只是用了四五分钟就被他剁成了沫状。
其实想要把肉变成肉末最好的方法就是捶打，不停的打，等肉质变得疏松将里面的肉筋挑出去，不过这样有一个缺点，就是肉的精华有一部分会变成汁液流失，用刀剁就不一样，虽说有点麻烦，可肉的精华却不易失去。
将肉弄成肉末，杨承志拿过鸡蛋、巅峰以及各种调料将肉末搅拌起来，很快肉末又变成了刚才剔下来时候的样子。
杨承志满意的点点头，开油锅，将弄好的肉末下到油锅中，片刻的时间一股股浓郁的香味散溢出来，这让梁玉贵他们几个人眼睛不由的一亮。
这种香味有着肉香也有着鸡蛋的香味，再加上调料的味道，这种混合的味道让他们不由的吞咽一口口水。
杨承志略微思索了一下，将大骨头拿过来，拿过一把大砍刀，咔嚓、咔嚓将大骨头敲碎，将里面的脊髓小心翼翼的拿出来放进一个小盆中。
再次拿过一小块牛肉，杨承志拿过一根铁棒，将牛肉中的精华打击出来，将精华放进小盆，又拿过一条红鲑，弄了一小块切碎搅拌在其中，等搅拌均匀，杨承志拿过几根大葱，将小盆中的汁液灌注在葱叶中大火蒸了几分钟。
拿出来将上面的葱叶去掉，露出里面乳白色的管状混合我和脊髓几乎一模一样，不过却有着一种形容不出来的香味。
看到杨承志将肉和骨髓都做成了混合我，梁玉贵他们几个眼神中满是疑惑，他们现在都不知道杨承志要做什么，不过他们都知道这道菜的味道肯定要比杨家菜的大骨头土豆要好。
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做好这一切，杨承志再次拿过一根莲藕去皮，将莲藕放在盐水中浸泡，片刻之后，拿出莲藕将里面的小洞弄大，而后小心翼翼的将做好的“骨髓”添进小洞中，在将做好的肉贴在莲藕之上。
做好之后，杨承志转头看向梁玉贵四人，笑着说道“梁爷爷，我这大骨头做的怎么样。”
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梁玉贵四人点点头，“承志，还真别说，要是不仔细看，还真看不出来，你这大骨头真的可以以假乱真，这菜叫什么。”
结地远不方后学所阳早克早 杨承志呵呵一笑，看了眼仝进凯，“梁爷爷，阎爷爷，我刚才听进凯说他准备食材的一些想法很有道理，我想尝试一下，要是能够成功的话，或许杨家菜还能够再次改进。”
杨承志嘿嘿一笑，“等一下，还没有做好。”
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说着话杨承志拿过两颗土豆，去皮，将土豆切成立方体，片刻之后两颗土豆就变成了一片片薄如纸张的土豆片。
将一半土豆片放在清水中，另外一半放在案板上摊开，刀光闪动间，土豆片就变成了一个个细如牛毛一样的细丝。
拿过平底锅，将土豆片拿出来沥干，而后在平底锅中加油，等油温上升，将土豆片放进油锅。
只是一瞬间杨承志就将关火将土豆片夹出来放在一个大盘中，薄如纸张金黄色的土豆片平铺在盘底甚是好看。
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将做好的“大骨头”放进盘中，杨承志用热水浸了一下切好的土豆丝，而后捞出来均匀的排列在大骨头的额周围。
再次开火，熬制了一些汤汁，浇在大骨头上，一瞬间一股别样的香味飘逸出来，让在场的人不由的吞咽了几口口水。杨承志再次那了樱桃放在走位，而后拍了拍手笑着说道，“成功了，看看怎么样。”
案板上面的大盘中，暗红色、金黄色、乳白色、绿色、红色相互交汇，就好似一道完美的工艺品一样。
“承志，这是什么菜肴。”梁玉贵看着杨承志，眼神中带着一丝震撼问道。
杨承志嘿嘿一笑，挠了挠头，“梁爷爷，我也不知道这是什么菜，我也是听仝进凯的启发，胡乱做出来的，您们先尝尝，看看味道怎么样。”
梁玉贵等人的头上不由的一黑，无语的看了眼杨承志，他们想的是这个家伙肯定是有目的的做一道菜肴，却不想他是随心所欲的做出了这样一道好似工艺品的菜肴。
梁玉贵和闫文红相视一眼，拿了一双筷子夹了一小口“大骨头”上的肉，放进嘴里，肉入口即化，混合香味让梁玉贵和闫文红目光猛的一缩，这种味道他们还是第一次吃到，这味道也太香了。
再次夹了一片金黄色土豆片，香脆可口，土豆丝柔滑爽口，这让梁玉贵和闫文红的眼神色彩连连。
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“承志，这菜还真是特别，这的好好想一个名字。”
两人放下筷子，李继红和仝美两人上去也品尝了几筷子，几筷子下来，两人眼神中满是震撼，他们也没想到这菜的味道会如此特别。
“梁爷爷，阎爷爷、李叔、仝叔这菜的味道还行吧。”
“好，好，虽说这菜有点费时间，可味道还真是特比，这菜要是在杨家楼推出的话，肯定能够大火。”
杨承志嘿嘿一笑，“梁爷爷，这菜可是受到了进凯的启发，日后您们的多听听进凯的意见，这菜应该起个什么名字。”
梁玉贵、闫文红四个眉头一缩，看着案板上的这道菜肴，心里琢磨该起个什么名字，片刻之后，梁玉贵眼睛一亮。
“这菜叫紫金白玉肉怎么样。”
一干人听到紫金白玉肉眼睛一亮，齐齐点头，“这个名字好，这个名字贴切，各种食材的颜色都在里面，这个名字好。”
杨承志点点头，“好，这菜就叫紫金白玉肉，既然味道不错，我再做几道。”
接下来的时间，杨承志一反常态，做出的菜肴和杨家菜谱上的菜肴截然不同，不过每一道菜肴的味道都极为特别，让在场的梁玉贵四人眼神不断波动，而仝进凯的眼神中满是崇拜。看杨承志就好似神人一样。
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中午的时候，家里的一干人在进入到餐厅之后，看到餐桌上一道道从没有见过的餐要都愣了一下。
不过等所有人都坐下开动筷子之后，餐厅中只剩下了筷子碰盘子和吞咽食物的声音，除了这两个声音在没有其他声音。
吃过之后，一干人都看向杨承志，眼神中满是询问，显然他们想知道这菜肴是不是杨家菜谱中的菜肴。。
梁玉贵呵呵一笑，高声道：“这菜肴是承志今天独创出来的，日后都会成为杨家菜谱中的菜肴，我们也给这些菜肴起了些名字，大家研究一下看看怎么样。”
一下午的时间，人们都在餐厅中研究菜肴的名字，显然杨承志的这些菜肴都能够让他们接受。
人们在餐厅中研究菜肴的名字，不过有一个人例外，那就是这些菜肴的独创者杨承志，在一干人研究菜名的时候，杨承志带着大金、黑子离开了紫云阁。
出了紫云阁，杨承志一行三人先是去了一趟大院那边，毕竟大院那边可是有着一个极地寒苑前辈灵魂存在的女孩存在。
等去了大院的时候，杨承志他们才知道，人家一家人趁着过年的时间回到老家，和老家的家人们过年。
不过杨承志从南宫苍云哪里知道经过几个月的治疗，女孩身上的病症基本上痊愈，他们也决定在杨家沟这边安家，这次回去出了和老家的家人过年之外，主要是处理一下家中的事物。
离开大院，杨承志他们三个晃悠着朝六棱山走去，沿途杨承志只是看到了不少游客朝六棱山走去。
原本想的是这些游客应该是上六棱山山巅之上，可没想到这诶游客基本上都从清理干净的山路进了六棱山。
看着一个个游人从身边经过进入到六棱山，这让杨承志的眼神中满是疑惑，他不知道这些人进山是做什么。
第两千六百七十六章 紫金白玉肉