黄先生?道：“《诗经》有?言，‘彼其?之子美如英’，亦有?‘有?女同行，颜如舜英。将翱将翔，佩玉将将。’我望你如这?名字一样，日后奋发向上，心?性坚韧，无惧劳苦。”
    名字虽是陆云蓁托他改的，可期盼却是黄先生?自己的。
    勤奋的学?生?见?过，可如崔如英一般的少有?。既然家世不高，却可凭自己之力，扶摇直上。
    崔如英听到这?话有?些愣神，她第一时间想的不是别的，而是昨儿下午陆云蓁说她上午有?事儿，应该就?为了这?事儿吧。
    送她去读书，再由师长改名字，全都践诺了。
    陆云蓁可真好，不全是因为对她好，总之人?就?很?好。
    崔如英叫了七年的三丫，还是不习惯。论?偏好，肯定是原来?的名字更好。
    总算要叫回原来?的名字了。
    崔如英恭恭敬敬地行了个礼，“多?谢先生?！”
    黄先生?自认担不起这?声谢，因为他没?花费太多?心?思。如果是他自己想给崔如英改名字，恐怕要先让崔如英向他拜师，收她做关门弟子，然后再改名。
    可是名字并非他起，只是借他之口说出，就?不必那样麻烦了。
    楚玉珠一直以来?都叫崔如英崔小娘子，不过她是知道崔如英原先叫三丫的。
    三丫肯定没?有?如英好听，叫三丫，像是喊丫鬟。如英，听着就?好听。
    这?名字挺好，还是先生?改的，不过楚玉珠更担心?另外一件事，读书读得好就?要改名字吗，她都习惯自己叫玉珠了，不想改成别的呀。
    一上午，楚玉珠都在担心?这?件事，课上完，见?黄先生?没?想改自己的名字，松了口气?。
    因为早起被先生?训斥，楚玉珠还听了些课，但没?敢听太多?，放学?了没?顾着走，想留在学?堂把作业写完了。
    才写了两个字，她就?偏头看了看崔如英，试探着喊着道：“如英？”
    崔如英回过神，“叫我做什么？”
    楚玉珠笑了笑，“不做什么，就?喊一喊。”
    崔如英说道：“你还不快些写作业，你若早些写完也能早点玩儿。况且你都留在这?儿了，耽误时间越长，回去玩儿的时间越短。”
    楚玉珠瘪了瘪嘴，“哎呀哎呀，你怎么跟先生?似的，还跟我娘似的。”
    崔如英也不想说，谁爱管她了，楚玉珠不写那别打扰她呀，她得快点把作业写完，“玉珠，你这?次放假是不是偶尔就?能想起来?作业没?写？”
    楚玉珠笑了笑，然后使劲点点头，“偶尔就?会想起来?了，就?想着一会儿再写一会儿再写，然后就?来?不及了，嘿嘿嘿。”
    就?连昨天晚上楚玉珠也没?给写完，想着留一张今儿早上再写，不过好歹是写完了，没?直接说不写。
    崔如英无奈叹了口气?，当日留的字都是当日讲过的，先生?本意是温故，而楚玉珠早上补作业必然是着急忙慌，快马加鞭，哪里还顾及字怎么写，哪里该起锋。
    胡乱写全是鬼画符。
    崔如英说道：“你想在学?堂待着也无妨，但别叫我了，我要把作业写完。你这?样也不知明天早上还能不能起来?，今天下午小厨房可能要做肉松卷和蛋黄酥，也不知道好不好吃。我是觉得呀，认真写作业才能吃好吃的，你这?样不行。”
    加根萝卜，没?准儿能多?跑几步。
    可楚玉珠到底是千金小姐，从小到大含着金汤匙长大，她不禁想，爹娘管她也就?罢了，崔如英跟她同岁，先生?都不说什么，她凭什么管呢。
    吃食而已，不吃就?不吃。
    这?几日三房带来?的吃食都是包子，也没?什么别的好吃的，楚玉珠也吃够了，她还不喜欢吃了呢。
    拿这?个威胁谁呢。
    楚玉珠说道：“东西我也给你带了，又不是光吃你的，难不成还有?条条框框说了做什么才能吃？不吃就?不吃，明儿不用带着就?是，我走了。”
    崔如英：“好。”
    楚玉珠飞快地收拾东西往回走，走了两步就?回过头，可回头见?崔如英还低着头写字，连挽留的话都没?说。
    楚玉珠走出屋子再回头，可是崔如英连头都没?抬。
    真的不留一下她，她是想写完作业的，但忍不住说话。
    真的，不吃就?不吃，她也不是那么喜欢吃软糯香甜会流油的蛋黄酥。
    崔如英还懒得管呢，谁也不欠谁的，楚玉珠不想受约束，她就?不说。
    她留在学堂把作业写完，然后才收拾东西回去。
    也不知道许娘子知不知道她改了名字，知道之后又会说什么。
    不过自古学?生?听先生?的话，家长也听老师的话。黄先生说的许娘子应该不会说什么，长者赐不可辞，总不会觉得三丫这个名字更好。
    而且有陆云蓁呢，崔如英才不担心?。
    今儿白日许娘子看璋哥儿，崔如英吃过中午饭后先睡了个觉，然后去小厨房打算做肉松卷。
    小厨房有?烤盘儿，更有?烤炉，做蛋糕面包很?是方便，若是在崔家，还真做不出来?呢。
    崔如英想先试试蛋糕，就?托赵大娘和王大娘搅和鸡蛋清，六个鸡蛋清分几次加了糖，尽量把鸡蛋清搅和得绵密，“大娘，这?个得搅和到筷子抽出来?，上头挂着蛋白霜才行。”
    没?有?搅蛋器，所以两人?多?用了几双筷子。
    这?可是力气?活儿，不过二人?更好奇崔如英今天要做什么，而且崔如英做了，她们不必费心?准备别的，倒也乐滋滋地做这?些事。
    崔如英自己就?去炒肉松了，肉松倒也好做，原是是草原人?存放肉类的法子，觉得干肉松比生?肉更好存放。
    如今她没?见?过肉松点心?，小厨房也没?做过，崔如英就?上手做了。
    到时候回家也能做一点儿，给六丫拌米糊糊吃，蛋黄酥里放层肉松，味道也不错。
    做肉松什么肉都行，鸡肉猪肉，牛肉鱼肉，不过得瘦肉才行。煮熟之后撕成一条一条的，然后再切碎些，越碎越好。
    然后铁锅底刷小层猪油，小火慢慢地炒，要时刻注意翻拌锅底要受热均匀，省着火太大，直接把肉炒干了。
    那样就?成肉干了。
    小火慢慢炒才能出那种细细丝丝的绒，王大娘在一旁看着，觉得甚是神奇，这?么几下，就?从肉丝变成这?样了。
    几小块肉就?炒出来?一大盘肉松，摸着细细柔柔，细尝有?股肉香。这?是没?经过调味的肉香，闻着干香干香的。
    煮肉炒肉松花了些时间，那头赵大娘和王大娘蛋清也快打好了，两个人?做活儿都到底比一个人?快。
    崔如英就?在一旁调了些低筋面粉，面粉这?东西也有?些讲究，现在的面可以算是高筋的，面的筋性大，做包子做饺子吃正好，但是做蛋糕不够松软，毕竟不是用老面发的面，而是靠蛋清搅拌起得泡泡。
    所以要在里头加一些玉米淀粉，做出来?才会软。
    崔如英先烤盘上刷一层猪油，省着烤时间久了全粘在盘子上。
    蛋黄跟少许面粉混在一起成面糊，然后把橙黄色的面糊倒进打好的蛋白霜里，拌匀之后平铺在烤盘上，震震里面的气?泡，然后小火慢慢烤就?是。
    头一回用这?个，得赵大娘在一旁看着，省着烤糊了。
    肉松面包中最好吃的酱是蛋黄酱，自己做也成，蛋黄和油搅拌，不过生?食容易拉肚子，崔如英是做给陆云蓁吃的，吃病了她的罪过就?大了，实在不敢做。
    她自己吃拉肚子也就?拉了，可陆云蓁……绝对不成。
    味道差些无妨，可东西别坏了。
    鸡没?有?沙拉酱就?用猪油、盐、糖把肉松熬一熬，多?些咸香味儿，到时候抹在烤好蛋糕胚上。
    然后把蛋糕胚卷成毛巾卷，这?点心?就?做好了，说不费事也费事，毕竟肉松要自己炒，还要蒸蛋糕。可若说不费事，工序还比不上蛋黄酥繁琐。
    崔如英道：“这?点心?也不知三娘子爱不爱吃，不然再做一些蛋黄酥，那个味道倒是不错。”
    赵大娘和王大娘没?什么意见?，自打上次吃完蛋黄酥之后，二人?又腌了不少咸鸭蛋，就?等?着日后再做蛋黄酥呢。
    两人?后头也试着烤了烤，不过那中间那层白色的不会做，就?少了丝滋味，味道差了好多?。
    王大娘道：“不然等?明儿吧，我晚上泡好豆子，明天好好熬个红豆沙。上次的太粗了，三娘子不爱吃，这?回熬细腻点儿。”
    崔如英道了声好，细闻之下，蛋糕已经有?甜香味儿了，她们一直在小厨房还显不出，外头伺候的丫鬟只觉得厨房像是打翻了什么东西，像是蜂蜜罐子，又像是糖罐子，闻着可甜了。
    剩下的蛋糕给烤了，最先头的出了锅，崔如英先试了试能不能取下来?。
    有?猪油，取倒是好取，稍微放凉些，轻轻一揭就?下来?了。不过挨着铁盘的那层有?些油亮，看着不太好看，崔如英就?托赵大娘把下面那层片掉了。
    肉松酱抹匀，把蛋糕慢慢卷上，然后切成两指宽的小块儿，一个个卷在一起，模样也好看。
    崔如英道：“这?个就?算成了，大娘可以尝尝，若是觉得哪里味道不好，也能改一改。”
    小厨房做菜，不可能做好就?直接端上去，总得试试菜色，不然不好吃怎么办。
    王大娘闻着香，但没?动，一向都是赵大娘做点心?，她用胳膊杵了杵赵大娘，“你试试？”