更何况,师父领进门,关键在个人,教得好不如学得好。
考虑清楚,甄珍没立即答应,光有冷芳的保证不行,还得做份菜,摆出实力,才能让人信服。笑着道:“你们稍等,我去做份水煮鱼给你们尝尝。”
水煮鱼其实是在水煮肉片的基础上发展出来的,水煮肉片这道菜,发端于北宋的盐井,早先不用猪里脊肉,用的是牛肉。
自贡盐井的盐工们将淘汰的役牛宰杀后,用手边的食材,花椒、食盐煮食牛肉,牛肉鲜嫩可口,一开始水煮牛肉并没有辣椒,辣椒是清代传入四川之后,才加进的一味调料。这是一道源自民间的传统名菜,江湖菜的典型代表。
煮鱼和煮肉方式一样,虽叫水煮,其实是用油烫的方式催熟菜肴。普通的鲢鱼就可入菜。成菜简单,甄珍很快把做好的水煮鱼端了出来。
江老板的外甥叫郭晓斌,对厨艺真心热爱,尤其热爱川菜的麻辣鲜香,对甄珍没有轻视,谁手艺高谁就是师父。
看甄珍这道水煮鱼,油色清亮,鱼肉洁白,卖相比江湖菜多了丝精致。尝了一口甄珍的鱼肉,是他期盼的麻辣鲜香,甚至比店里走掉的大厨做得都好。
江老板也尝了口分到他碗里的鱼肉,整道菜香而不辣,垫底的豆芽清甜,鱼肉嫩滑,行家一出手就知有没有,走掉的大厨做的鱼吃起来口干,甄珍的鱼要是用专业术语点评,香而不燥。
绝对是大师水准。
江老板一脸捡到宝的表情,“唉呀妈呀,那句话怎么讲来着,关上一扇门,打开一扇窗。我得感谢我家那个不讲信誉的厨师,走得好哇。”
郭晓斌迫不及待地开始请教,“甄珍你做这道菜的心得是什么?”
“川菜的传统并不是以辣为主,做这道水煮鱼其实和水煮肉片一样,要突出香,淡化辣,辣椒选香赛过辣的二荆条,辣椒和花椒要先入锅炒制,淋油时才不会焦苦……”这又不是独家秘诀,理论上的知识,如果稍微下点功夫,早晚都会了解,甄珍不会藏着掖着不告诉别人。
郭晓斌跟舅舅对视一眼,微微点头,舅甥心中满意,甄珍跟冷芳夸赞的一样,是个敞亮人,跟她学习保管能学好。
双方签了合同,郭晓斌不贪多,他就想把川菜基础的几道菜学好,上午甄珍没有时间,他每天下午过来跟甄珍学习。
江老板其实并不抠抠搜搜,上一个厨师临开业要挟涨钱,太不磊落,他才没答应。对甄珍他很舍得,签了合同,学费全款缴足。
指点郭晓斌的厨艺其实并不累,他基本功扎实,酷爱钻研,技校出身,有些细节的东西把握不好才在厨艺上止步不前,有了甄珍的提点,学了一个下午颇有醍醐灌顶之感,谢过甄珍,迫不及待地要回去练习。
走进大渔的陈警官见跟甄珍道别离开的郭晓斌眉头微皱,问道:“他是谁?”
“合同制徒弟。”甄珍见他没什么好脸色。
某人后知后觉意识到,带甄珍去洗澡这个做法好像不是很正确。开口补救道:“等忙完这个案子,我带你去海边玩。”
“还去洗澡?”甄珍斜楞他一眼。
“买鱼。”小陈聪明地答道。
甄珍撇了撇嘴,没继续跟他就洗澡问题扯下去。见他不是从主街的方向过来,而是从西塔所出来的,问道:“怎么?又有案子了?”
小陈点头,“这次跟上回的□□-案不一样,我们有证据证明,几个大的走私汽车团伙,确实把西塔地区作为一个接头地点,省厅抓了几个小喽啰,他们供出来几个主犯,怕打草惊蛇,没通缉。几个大型的洗浴中心,还有歌厅我们已经派人监控了,监控总有疏漏的时候,虽然来你这里的可能性不大,但营业的时候还是小心一些。”
甄珍点头,表示明白。
跟陈星耀认识得久,对现在的治安状况也多少有些了解,不光是省城,因为现在刑侦侦破技术不行,导致案件的侦破周期长,好些人看到这一点,铤而走险,妄图逃脱制裁。大案、要案时有发生,不光这种区域性的走私案件,涉-枪案件的案发率也很高。
从另一方面说,警察行业现在确实是个高危行业。陈警官接下来估计又要变成熊猫了。虽然老生常谈,甄珍不忘再次叮嘱,“你注意安全。”
小陈弯唇,“我手里还有个温泉洗浴的卡。”
温泉也是洗澡!
甄珍推他出门,“你可赶紧走吧,搓澡精。”
小陈这一消失,就消失了大半个月,其实他就在附近监控,敏感时期,也不能老来甄珍店里。
期间还发生一件大事,海关关长周末出了家门,没走出一百米就被人袭击,所幸没伤在要害,没有危及生命。
走私犯赤-裸裸地挑衅行为,让缉私任务多了一丝紧迫。忙的是干警和海关的缉私队伍,甄珍这些老百姓的生活依然平静。
王进已经在建设路找了一批下岗工人,收拾起新买的厂房,鱼丸厂主要做排水,内衣配件厂要着重做保温,温度管控不好,尼龙喷涂就会受到影响。
机器这边也有了进展,小陈找省大老师设计的机器是在原有技术上做改进,估计再有个十天半个月,机器就能彻底完成。
而鱼丸机器,孙老已经全部捋顺,就差最后调试,如果成功,下一步就可以找机械厂生产了。
收了郭晓斌的学费,收拾厂子的钱已经有了。
陈大爷的朋友们很给力,也跟快餐做出的好口碑有关,又有两家找甄珍供餐,等这批活做完,不用拿房子抵押贷款,鱼丸厂前期启动的钱估计就够了。
事情进展顺利,甄珍心情好,找出方老板送的卡,请邻居们蒸桑拿去。
朴叔和刘叔看店,洗澡搭档宝库和广义一起,甄珍和朴婶几个说说笑笑穿过小街,往方老板的洗浴中心走。
宝库最近很长情,连洗桑拿都抱着自己的铁公鸡。
朴婶逗他,“给你的铁公鸡洗了澡,它就再下不出蛋了。”
宝库听劝,“不带它进去。”
方老板的洗浴城生意确实不错,周六下午一楼大厅人来人往,魏虎在大厅帮忙,见甄珍几个进来,摸了摸宝库的小脸蛋,笑出小虎牙,“楼上大厅有温泉蛋,我们专门在长白山弄回来的温泉水,低温煮出来的温泉蛋,味老正了。”
拿了浴牌男女分开,宝库跟广义哥哥进了男浴池,夏天还没过去,衣服穿得少,宝库跟广义的衣服放在一起,专门给铁公鸡弄了个专柜。宝库关柜门还跟大鸡挥挥手,“战斗鸡,我一会来接你。”
广义刚带着宝库走出通道,不知道哪位大哥的头油洒了一地,前面一位眼镜锁在柜子里,回来取眼镜的大哥没穿拖鞋,跐溜跌了一个屁股墩,后面人没注意,连宝库也打着跐溜滑跟人叠罗汉,摔在一起。
小孩叠在最上面,倒是不疼。摔在底下的人骂骂咧咧,喊服务员过来擦地,地上的浴牌掉了好几个,宝库手脖子上拴着的那个也掉了,小孩认识数,捡起来,递给广义哥哥,让他帮忙拿着。
冲干净身上,小孩穿上小浴袍,兴冲冲爬上二楼找姐姐蒸桑拿。甄珍用白毛巾给弟弟做了个陕北老汉造型,看着好一通笑。
广义更不厚道,跟宝库互相在头上磕鸡蛋,“蛋总,看看你的头跟鸡蛋壳那个更硬。”
事实证明,还是鸡蛋壳硬。
鸡蛋磕上头,小孩摔了个四仰八叉,撅着小嘴爬起来,斜楞广义一眼,“你坏。”
化悲愤为食欲,连吃两个温泉蛋。
方老板家没有专业的马杀鸡大姐,大家蒸桑拿也很开心。下午没事,坐在大厅唠嗑,唠得很尽兴。
三楼的按摩厅灯光昏暗,有个中年男人从包间出来之后,快速从门外走廊的花盆里捡起一个浴牌。
下到一楼,没急着换衣服,找到浴牌号码对应的箱子,打开之后,没有交接的东西,一只银光闪闪的铁公鸡对着他露出挑衅的微笑。
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第76章 破案
被铁公鸡冰冷的眼神盯着, 那人吓得一激灵,警察的眼神就是这么冷,监狱里的铁窗更冷。
为了避人耳目, 他上午就过来了,交接人下午到的,交接的细节,包括他在内, 知道的人不超过四个, 他们传递这东西别有目的, 其余三个人很值得信任,不会出卖他。
东西变成了一只鸡,只有一种可能, 跟他接头的人被公安或者缉私局的给盯上了, 趁他同伴上楼送浴牌的功夫, 把东西换了。
妈的, 这帮警察开什么黑色玩笑?竟然弄只鸡放在柜子里。
想到这里, 有种心惊肉跳之感, 留只鸡在这, 让鸡在柜子里守株待兔,蠢兔子当然是他。
面貌寻常的中年人隐晦地朝箱柜两侧望了望。下午四点半, 洗浴中心又迎来一波客流高峰, 周围都是换衣服的人,左手第三个打开的柜门后面, 有人在盯着他看!眼神不简单!
男人心跳加快, 控制住逃跑的**,这几年时不时跟缉私船在海上玩生死时速,练出了胆量和急智。
心想, 万一他多虑了呢?他这一跑不就彻底暴露了吗?现在风声这么严,外面可能真有警察。
强自镇定地走回放衣服的柜门前,迅速穿好衣服,男人疾步走出更衣室,没有去前台打听,都让人盯上了,傻子才上前自投罗网。
前台人多,他趁乱出了门,东西不打眼,万一真搞错了,这家不是二十四小时营业的,晚上会统一开柜门封存箱子里的东西,到时他拿了浴牌过来,可以把东西再找回来。
一刻钟后,“真”拿错了浴牌的宝库被广义牵着,蹦蹦跳跳下了楼。衣柜是上下两层的,宝库的66号柜子在广义65号柜子下面,小孩从广义手里接过浴牌,张罗着自己开柜门。
胖手一通鼓捣,跟浴牌连在一起的钥匙怎么也捅不进锁眼,宝库疑惑眨眨眼,“坏了?”
广义接过浴牌,第一眼也没看出不一样,拿着钥匙继续往锁眼里捅,当然捅不进去,再拿起来细看,“欸?这不是66,是99。”
宝库探过脑袋也来看,抬头跟广义哥哥重申,“一样的。”
广义笑了,“你说得对。”倒过来看可不一模一样吗。想起进去冲澡前宝库摔了一跤,浴牌也摔掉了,肯定是小孩捡牌子时捡错了。
带着小孩出去找魏虎,甄珍几个已经从对面女宾更衣室换好衣服出来了。听了广义的描述,也都猜是宝库把浴牌捡错了,数字太像,对方也没注意。
弄错牌子在洗浴中心经常发生,通常的处理方式是把钥匙弄错的双方叫到一起,当面清点一遍柜子里的东西,防止事后有人说少了东西,招惹不必要的麻烦。
店里有广播,跟宝库钥匙搞混的最有可能是99号箱,服务员在广播里找人,等了半天不见人下来。
见时间不早了,甄珍要回去忙乎晚上的生意,宝库的铁公鸡反正也丢不了,甄珍对魏虎说:“先放你这吧,等找着人,我们再把鸡拿回去。”
反正存箱柜把头的地方都有模拟监控,宝库拿没拿钥匙去开对方箱子会被录下来,不怕对方找事。魏虎摆摆手让甄珍先回家。
宝库一步三回头,要不是迫不得已,跟他的大鸡一刻都不想分开。
忙过一阵,停下来喝了口水,魏虎突然想起西塔派出所让他们协查行迹可疑分子的事,虽然派出所没有明说,但他对犯罪行为嗅觉灵敏,要不上回也不会怀疑金城洗浴洗钱。
最近报纸没少报道跨境走私汽车的事,西塔不管南朝鲜、北朝鲜还是朝鲜族的人都很多,兴许真有走私犯在这里走动。
平时爱看警匪片的魏虎总结出个规律,大部分案子能被破获,重要线索都是偶然得来的。
记得没来省城发展之前,市里曾经发生一起大案,省博的一个展厅某天夜里被盗,一次性丢了十几件文物,有几件价值相当大,找了半年没找到盗窃文物的小偷。
最后也是在极偶然的情况下追回了文物,城东一家小饭馆收到一张假-钱,警察去抓用假-钱那个人,在他家厨房水池子下面发现了丢失的文物,谁能想到用假-钱的会是个文物盗窃贩子。
魏虎眼珠子转了转,又让服务员喊了一遍99号存箱柜的客人,依然没有人下楼应答。
大光头心想,我只看看里面放了什么,不犯法。
叫上保管钥匙的老姜,老姜就是那位爱吃甄珍做的鱼鳞冻的优秀老车工。他们这些人跟着熊家四兄弟给方老板装修完洗浴中心,全都被留下来。
给方老板打工,待遇不错,收入稳定,不用去建设路靠活。老姜年纪大,被分配干保管,对现在的工作很满足。
先把宝库的铁公鸡取了出来,再用备用钥匙打开99号柜子。除了两件衣服之外,也有一样铁器,是个铁质的箱子,不是那种闪亮的高档货,看着挺普通。
魏虎疑惑地挑了挑眉毛,虽然觉得带个箱子来洗澡有些奇怪,但也挑不出什么毛病。
老姜只看一眼就皱眉头,对魏虎说:“我车了几十年零件,对精巧的东西格外在行,这箱子看似不起眼,你打开那个盖子看看,里面应该有密码转轮,这东西不简单。”
魏虎打开箱子上方的小合页,果然里面是个六位数的密码锁。
不是他瞎猜,难道真有情况?
不往俄罗斯倒货之后,好久没遇到这么刺激的事了,魏虎摸了摸光头,眼睛兴奋地冒光。
刚从缉私局开完会回来的陈星耀和路全接到西塔所的电话,立即赶了过去。
不是涉案物品,他们没有权利搜查,让魏虎先把店里的监控录像送到西塔所。
出现在录像里,往99号柜存放物品的人和先宝库下楼在66号柜取东西的人,不是他们掌握的涉案人,他们的细微表情虽然没有被录像捕捉到,但小心翼翼的观望动作还是说明了很多问题。