田敏颜便作了分工,豆子要煮烂用木槌擂了,这些功夫就交给长工们做,洗粽叶的就让田敏瑞他们做,罗氏对味道的掌握能力不错,就由她来调味,小星打下手,田敏颜则领着谢城忠洗切猪肉。
猪肉是由村里卖猪肉的张屠夫给送过来的,田敏颜他们要得多,就给算了十三文钱一斤,还搭送了些猪下水。
肉都是五花肥肉,一条条的十分晶莹,洗净切了块,先是下锅用油爆了,再下南乳酱糖花酱油等调味料爆炒一下起锅,装在一个大铜盘里备用。
一切准备功夫准备妥当,一大家子并长工丫鬟就摆开架势在天井院子里忙活开裹粽子。
罗氏是做惯这样的活计的,手脚十分麻利,只见三张粽叶拼着摊在手掌心,先放一层糯米,再在上头放馅儿,然后夹着肉,再放一层糯米后拿片粽叶一覆盖,两头一折,成了个长方形的粽子,拿竹子削的竹篾绳一缠,这就成了。
因为有几种馅儿,大家便分开来裹,粽子也分开来放,要说长工里头,那叫周贵的裹得最好,动作也快,还是裹的三角粽,看得田敏颜啧啧称好。
“俺家只有俺娘做活,俺不帮着裹,只得她做了,这才练得出来。”周贵憨厚地笑道。
“所以这活儿没有不会做的,只有懒的,关键看你想不想学。”罗氏呵呵一笑,揶揄的看着田敏颜。
因为田敏颜就是个不会裹粽子的,刚刚裹了一个,不是捅破了竹叶,就是米从竹叶的缝隙里漏出来,就连小星都比她裹得好,她干脆放弃了,在一旁做监工。
田敏颜脸一红,剁了跺脚道:“娘,我裹粽子不会,其他事儿可精了,人可没十全十美的,小五也不会啊。”
“嘻嘻,姐我还小呢,不会也不差。”小五嘻嘻一笑,递给罗氏几片竹叶,今儿他做的功夫就是帮着递粽叶。
“谢城忠也不会。”田敏颜睨了谢城忠一眼。
“那个,二姑娘,我从前就是个只会耍混的无赖,哪晓得做这个。”谢城忠挠头一笑,转而又道:“不过,烧火煮粽子,我倒是会的。”说着,将一簸箕裹好的粽子给拿到厨房去了。
田敏颜愈发羞得满脸通红,还是周贵见她这般笑了,道:“二姑娘是大人物,做的自然是大事儿,这些事不会也不怕,总之有下人呢。”
“嗯,你说的对!”田敏颜一脸的深以为然,故作深沉地道:“来年东家给你涨工钱。”
罗氏听了噗哧一笑,道:“你就是个贫的,净会哄人。”
“奶奶,俺也觉得二姑娘是个有大本事的。”纳闷憨厚的钱胜笑着说了一句。
“对,哪家十一二岁的孩子懂的这多,俺看了那沤肥,都有七八成色了,铁定能成。”何富有些兴奋地附和。
“得,一听说涨工钱,你们的嘴都抹了蜜了,一个个平日一声不吭像只鹌鹑,现在倒是像只喜鹊,只会唱好话哄人了。”田敏颜双手一摊道:“成,姑娘我听着也高兴,就多赏你们两个粽子吃。”
“兄弟们,那可要好好谢谢姑娘了,平日姑娘可抠了,过了这村就没这店了。”谢城忠从厨房里走出来,正好听道,便笑说了一句。
“谢无赖,减你两个粽子。”田敏颜横眉一竖,故作生气地道。
“我的好姑娘,是奴才错了还不成吗?”谢城忠配合地一鞠躬:“我这就给您磕头认错了。”
“嗯,见你诚心认错,那就算了。”
众人见了他们这般作戏,都哈哈大笑起来,小五更是笑得捧着肚子打滚,气氛愈发活跃了。
“还没进门儿就听到你们这边热闹的,这是说啥子笑话呀。哟,裹粽子呢,咋也不叫我来帮忙。”
正说的高兴,院子门外又传来一道声音,田敏颜看去,却是朱大婶和朱燕银来了,两人也不用招呼,打了井水洗了手就拿粽叶开始帮忙。
“家里也有人,也还忙的过来,便没叫你。”罗氏让田敏颜搬来两个小杌子给她们坐了,笑着道:“你们倒是不请自来,我有福,今儿少干点了。”
朱大婶嗤了一声,说了几句,又说才儿是说啥子这热闹的,让她也逗乐逗乐,罗氏便说了。
朱大婶听了便哎哟了一声道:“按我说,这几个兄弟说的极好,我们二姑娘便是这村里头头一个的,脑瓜子精明人又伶俐,那可是有大造化的。”
“你甭凑热闹夸她,再说,那尾巴可就翘上天了。”罗氏呵呵的笑,只是那眼里却完全不是那么一回事,分明骄傲得很。
“娘你不知道,朱大婶也来骗我俩粽子吃呢。”田敏颜夸张地哀嚎了一声,道:“爹,快快再去称十斤米来,这些粽子怕还不够分的呢。”
她的话一出,引得大伙儿都笑了,笑声远远的传了出去,路过的人猜想,田家这又是有啥好事儿了?
第一百九十四章 横河节礼来
人多好成事,田家也就小半天便将粽子给裹出来了,田敏颜特意让小五算了帐,三十斤米,也有二百多条了。
裹好的粽子,田家的厨房两个大锅都装满了还不够,煮的时候还借了朱大婶家的锅,这才全部煮了。
田敏颜前世也吃过柴火煮的粽子,可也不知道是不是因为古代空气好,什么东西都没有受过污染,还是因为自家裹的缘故,她就觉得现在的粽子比她吃过的都要好吃。
--