我在B站做菜的那些日子 作者:血血

    分卷阅读156

    我在B站做菜的那些日子 作者:血血

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    ，又得重新烤。

    因为前面的几个客人购买能力太强悍了，可以说每个人都买了好几份，那两排排猪手快有三十来份，一下子就被抢光了。

    柯小航也不急，他还挺喜欢看师傅怎么处理这猪手的。

    虽然前面一步，他也不知道这家烧烤店是怎么卤制猪手的。

    加炭火，摆上猪手，慢慢烘烤，时不时转动烤架，受热均匀，猪手在柯小航的眼皮子底下一点点变化，变成了他所看到的成品模样。

    柯小航瞧了一眼店铺两旁招牌，还有门头上写着各种口味的烤猪手。

    如，麻辣酱香味烤猪手，香辣味烤猪手，五香味烤猪手，孜然味烤猪手等等，口味有八种，麻辣口味可以多刷一点辣油。

    把每样都点了两份后，口味也偏辣，烧烤师傅说了一声好，就开始撒各种调料。

    柯小航立马掏钱，动作要多快就有多快。

    八种口味的烤猪蹄，份量虽然不多，可八种加起来也不少，每一种口味的猪蹄都用纸袋子装好，十六份烤猪手装了八个小纸袋子。

    店家给了一次性手套子和竹签子，喜欢怎么吃就怎么吃。

    这烤猪蹄吃的时候就是要乘热吃，这样又香又脆，冷了虽然也能吃，可香味去了大半，就没那么脆了。

    柯小航和玄冥两人手里都拿着装有烤猪手的纸袋子，这纸袋防水的，有油也不怕渗透出来。

    因为柯小航还想尝尝另一家烤猪手的味道，两人就再次排队，一边吃，一边侯着。

    一个小纸袋里也就六七块的样子，柯小航和玄冥用竹签插了一块，各自就吃了起来。有时候为了吃另一种口味的烤猪手，竹签就不得不伸向对方的纸袋中。

    两人吃的也不粘糊，大部分都在玩手机，但是没多人围观这对随时随地都在撒狗粮的年轻人。

    所以说，吃货在遇到吃的时候，包容性总是很大的。

    只不过，因为烤猪手实在太香了，两人排队等候前后的客人们时不时会看一两眼。

    好受不了啊！

    他们都没买到吃的，这两个家伙已经在隔壁买了不说，又跑到这边来！

    简直过份！

    哼(ノ=Д=)ノ┻━┻！

    一会儿一定要多买点！

    那么好吃，绝对不能只买这么一点点！

    不过，他们也可以学学他们啊，把这家买了，再去隔壁，一边吃，一边去馋别人！

    想想就觉得自己好聪明～

    其实像柯小航和玄冥这样，买了另一家再来这家，边啃猪蹄边等候的人也有，不过他们没柯小航他们丧心病狂，买那么多罢了。

    很多时候，吃货之所以叫吃货，因为他们来自不同的地方，却有着极为相似的默契度。

    其实，吃猪蹄的时候，柯小航还是觉得拿一次性手套，把猪手抓在手里啃才过瘾。可现在人太多了，还有人时不时看一两眼解解馋什么的，抓在手里有点不文雅，还是拿竹签慢慢吃算了。

    他手上插的这块猪手还带猪脚趾的那种，烤的很焦脆酥黄，闻起来香的要命。猪手看起来有点像油炸过后，皮质缩在一起，边缘还有点卷起来，厚厚的皮经过炭火烘烤以后，逼出了多余的油脂看起来特别薄，金黄色外皮，脆脆的好似穿戴了一层黄金甲一样，色泽金黄发亮。有了特殊手法的卤制，猪手本身就已经熟透了，烘烤不过是另一道加工，给它起了锦上添花的作用。所以在咬下的时候，根本就不用担心火候不够，烘烤的时间不够长，会不会咬不动，咬不烂的问题。

    烤猪手的美味在于，在吃到第一口的时候，不仅能感受到各种调料辅佐下诞生出的奇特香味，还能领略到猪手肥厚皮肉的特殊焦香，那层肉质并不油腻，相反吃起来香极了，不但脆酥酥的，还有弹性，带几分韧性，嚼起来还有□□的口感，越吃越过瘾的感觉。这外层是弹性十足，里层的味道也不弱，卤汁入味三分，渗透的很彻底，满满一口原汁原味的胶原蛋白，糯糯的口感，吃在嘴里满足极了。香彻透骨，微微用力一咬，骨头都碎了，吸，咬之间，都能从骨头里感受到那卤汁的美味。

    真的是吃到最后，连骨头渣渣都不想吐出来。

    第80章 包浆豆腐

    两人津津有味的啃咬着猪蹄，吃的很是带劲，那家猪蹄真的是做到了肥而不腻，香辣可口，皮脆肉香，回味悠长。

    几份烤猪蹄吃了一半，两人这才意犹未尽的停了下来。

    并不是因为吃饱了，而是两人都很有默契的把肚子留着，尝一尝这家的猪蹄。

    有这么多人排队，味儿做的够好，肯定会非常好吃。

    这队伍在啃着烤猪蹄的过程中过的飞快，很快就轮到了柯小航他们了。

    和上一家的有所不同，虽然同样是先经过特殊秘制的卤料给卤熟的，上一家烤猪蹄都剁碎成一小块，而这一家是一整只！

    份量看起来相当的多，当然是按称重来的。

    整只的猪蹄在烘烤的时候会用刀或者剪刀破开，随后刷上各种酱汁，调料，辣椒面，胡椒粉,孜然粉，孜然粉，会按照客人的口味加上油辣子，小葱花，香菜叶，或者折耳根，以达到整只猪蹄连皮带肉，带骨头都能把味儿渗透彻底，每咬一口都能吃出肥美多汁，醇香绵长的感觉来。

    总之，每一只烤猪蹄都做的很用心。

    因为份量大，柯小航就买了三只，打算一人一只，三种常见的口味。

    对于多出来的一只留给米诺的，玄冥表示，没必要。

    “他今天出去吃火锅，能记得回来就不错了。”还给他带烤猪蹄，玄冥怎么都不乐意。

    柯小航没理会男朋友无理取闹，拿着店家给的一次性槊料刀具片下一片烤猪蹄的肉来尝尝。

    唔，同样香的令人陶醉，皮脆肉酥，吃起来弹牙，有几分黏性，和上一家味道有所不同，这家烤猪蹄的肉麻辣中会带一丝丝的甜味，同时片下的肉片偏糯，偏软。每次片下的时候，只需要一点点力气，就好似削豆腐一样，一切就好，骨头干干净净的，没有强迫症的也看的舒服。

    吃了三分之一，柯小航就没有再吃了。

    虽然这两家烤猪手都做的不错，可毕竟是较为油脂厚重，加了各种调料的，吃多了容易口干，而且他们还有下一家的包浆豆腐没有吃呢。

    其实这包浆豆腐在这里也常见，外地也有，不过正宗不正宗，只有吃了才知道。

    柯小航也见过臭豆腐铁板豆腐，类似这种用豆腐做出的小吃，总是能吸引很多人，不得不说魅力真的很大。

    朝着目标走去，两人没有太多耽搁，没多久就到了做包浆豆腐的小摊位。

    摊位虽然小，可现在小摊位前的人却不少。

    柯小航还尚未走进，就闻到了一阵阵焦黄

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