陆云蓁在后院。
    后头除了厨房还有四间厢房，掌柜住一间，给铺子做工的人合住一间，一间留作库房，还有一间是她和?崔如英用?的。
    这几日来铺子二人都在这儿，有床铺桌椅，屋子不大，可麻雀虽小五脏俱全。
    陆云蓁过来还带了丫鬟，桌上摆着沏好的茶水和?刚烤出来的点心，一小盘蛋黄酥，总共四枚。本来掌柜的端过来好几盘，但陆云蓁说：“铺子卖的，以后不必送过来。”
    做生意就好好做生意，不该拿铺子的东西，但掌柜的好意，也不好不领受。
    她还想着万一不够卖怎么办，但这会儿真开业了，听?着前面鞭炮的响声，陆云蓁心却有些紧张。
    前些日子陆云蓁光忙着准备铺子开业，根本来不及紧张。
    这个和?管嫁妆铺子不一样，嫁妆铺子是娘家给的，本来就是赚钱的生意，请了掌柜的，就不必操心。
    她不常去看，贴身丫鬟去铺子多些，每月看看账册，就有大把大把银子进账。
    自然?也不像管侯府的铺子，尽管用?心，可和?自己也没什么关系。
    这还是她头一回自己从头到尾开一间铺子，拿了二百两的本钱，请了好多人，还涉及跟赵婉芝的比试……一会儿放完鞭炮，铺子就开门营业了，陆云蓁也不知道生意如何。
    她紧张地喝了口茶水，看这外面看了好一会儿，然?后转过头和?崔如英道：“如英，你说咱们的铺子生意会好吗？若是没有一个人来买点心，那可怎么办？”
    崔如英刚从前头溜回来，新铺子开业，位置又在同顺德酒楼和?客云来客栈旁边，热热闹闹，围观的人自然?不少，只不过还是少了事先宣传。
    崔家当初开铺子，好些日子前就告诉人要开铺子了。摆摊那么多天，还去城东城西卖水煎包，都有回头客的。
    所?以开业那天生意还不错。
    但这点心铺子，没有走街串巷的去告诉人要开铺子，哪怕把牌匾上的红布揭开，识字的人知道酥饴二字，读过书的人或许能知道是卖点心的，可不识字的，根本不知里面是干什么的。
    所?以崔如英事先想了几个主意。
    头一个就是营业的时候把点 心切成小块，用?木签的插上，放在托盘里，让两个伙计站在门外，请路过的客人品尝。
    切小一点，也费不了多少钱，但可以让人先试吃。
    不尝怎么知道味道好不好，吃着好吃才会决定?进不进来买。崔如英看别的点心铺子是没有这样做的，这个时代的很多糕点要么蒸要么烤还有炸的，一切就碎了，也插不上，但是面包和?蛋糕不一样，这几样插着吃就很容易。
    第二个便是开业这天，得?赶着吉时让点心出锅。
    点心这东西本来就是凉着吃的，有些点心铺子做点心的地方和?卖点心的地方不在一处，但是酥饴斋在。
    纵然?摆在外头的是昨儿提前做好的，但崔如英还是坚持烤几盘，点心刚从烤炉里拿出来时是热乎的，也是香味最浓郁的时候。
    这样来往的客人才能闻到点心的香味。
    以前崔如英路过点心店，就会走不动路，一样的道理。
    闻着香就不由自主地进来了，有些人进去之后就不好意思空着手出去，多少都会买一些。
    还有就是开业前三?天，买一斤送半斤，所?有点心都是，利润虽然?低了些，但尝过记着味道，以后肯定?还会来买，薄利多销，利润不会太低。
    第四点只能锦上添花，没什么大用?处，崔如英和?陆云蓁说卖点心的人模样规整，男的清俊小娘子好看，这样人来人往，看着多舒心呀。
    她能想到的就这么多，别的事以后慢慢想，可以再加进去。
    崔如英觉得?这些应对刚开业也够了，点心是贵，可别的铺子的点心也贵，酥饴斋还算不得?最贵的，而左右有大酒楼和?客栈，商人多，城东这边有钱的也不少，并非吃不起。
    崔如英没敢打包票，她眼睛一转，就道：“三?娘子，不然?我们假装客人，去前面远远看看，再进去瞅瞅。”
    大房总来打听?陆云蓁要做什么，陆云蓁都是糊弄过去，开点心铺子都没和?钱氏说，赵婉芝自然?也不知道。
    这会儿人多，怕被?看见她也没去前面凑热闹卖点心，只不过心里痒痒得?厉害，就听?崔如英的话，出门了。
    二人从后门出去，绕了一圈。
    铺子已经开业了，但是门口还有好多人，远远闻着香甜味，比酒香还要醉人。
    两个伙计周围围了好几圈人，二人端着托盘请客人试吃，上面放着肉松卷和?豆沙卷，一块也就大拇指大，正好一口。
    一边给客人拿一边笑着说：“先尝尝，酥饴斋的点心味道好用?料足，若是喜欢可以进去买，开业前三?日价钱便宜，买一斤送半斤，过了这三天可就没有这么实惠的价钱了。”
    有人尝过，暗自点点头，问：“这个叫什么，怎么卖的。”
    “这是肉松卷儿和?豆沙卷儿，香甜却不腻，最是爽口。肉松卷儿五钱一斤，豆沙卷一钱一斤，客官快来尝尝，开业前三?日，酥饴斋的点心买一斤送半斤，还有月饼，也是买一斤送半斤，马上中秋了，大家快进铺子看一看！”
    旁边的同顺德和?客云来客人也进进出出，可相比之下，酥饴斋外的人竟然?是最多的。
    看着此情此景，陆云蓁心微微定?下来，她道：“这么瞧着还不错，看人还挺多的，就是不知道里面什么样。”
    外面都被?围了起来，铺子里面人是多是少也看不清。
    崔如英看见有人从铺子里出来，忙扯扯陆云蓁的袖子，“三?娘子你快看，有人买了点心出来了。”
    点心拎在手里，上面绑着红纸，看着差不多一斤半，就是不知道是什么点心了。
    陆云蓁远远看着，笑着说道：“这是开头彩，这么快就卖出去一份。”
    崔如英道：“闻着这么香，肯定?有人喜欢的。希望多买些月饼，最好有一些大单子，这样就能多卖好些钱了。”
    蛋黄莲蓉的月饼算是做出来了，试了好多次，崔如英自己尝着味道是差不多。
    莲蓉甜蛋黄咸香，正好解腻。
    回油后，月饼皮儿透着一层莹润的油光。模子上刻的就是蛋黄莲蓉四个字，还有些花纹，这模具也是让崔大山打的，还给了钱，这些日子他不那么忙了，崔如英瞧着她爹做这些，比卖包子还高兴。
    月饼定?价一两银子一斤，一斤差不多是六块。
    价钱贵是贵了些，可蛋黄酥的价钱摆在那儿，如果是月饼太便宜了，一是不回本，二是影响蛋黄酥的定?价。
    陆云蓁笑了笑，“我也盼着多买些月饼。”
    酥饴斋月饼就做了两种馅儿料，一个是玫瑰豆沙，一个是蛋黄莲蓉。
    往年都是豆沙的，玫瑰豆沙算是多了些新意，比豆沙的更清甜，有股淡淡的玫瑰香味。
    这个价钱也是一两银子一斤，但做的不多，不知道卖成什么样。
    陆云蓁还在翘首看着，崔如英道：“三?娘子，咱们也进去看看吧，买几样尝尝。”
    只后厨的燕归堂的人，前头的人陆云蓁没见过，他们也不认识陆云蓁，多是掌柜的跟陆云蓁说话。
    掌柜的不必担心，若没这点眼色，还当什么掌柜的。
    陆云蓁点点头，“也好，我们去看看吧。”
    崔如英年纪小，蹦蹦跳跳着急得?可爱，让陆云蓁心态也轻快了不少。
    不必急，这才开业呢。
    二人走着过去，别人都是先尝再进铺子，二人也是。
    不过因?为刚开业进去的人多，还在外圈等了一会儿，这才挤进去，店外的伙计道：“二位尝尝这个，是肉松卷儿和?豆沙卷儿，铺子刚开业，若觉得?好吃可以去看看，酥饴斋开业前三?日，买一斤送半斤！”
    崔如英拿了个木签尝尝，故意道：“是很好吃，我们进去看看吧！”
    崔记包子开业的时候崔如英还想过找托儿，这回自己成了托儿。
    两间房的铺面一点都不小，柜台是做成了凹字形状，口正对着后院，方便上点心。边上短，中间长，三?面一面放蛋黄酥和?月饼，其?他的分别放了肉松卷、豆沙卷儿、肉松蛋糕。
    伙计就站在柜台里面，一边给介绍点心，一边称重、包点心、收钱。
    哪怕只在一面，说了要对面的，也能让伙计去别的地方拿。
    伙计很多，左右各一个，中间有两人。
    拿点心也不是用?手拿，而是用?一个木夹子，很容易就能把点心给夹上去。
    价钱墙上也贴着，最便宜的就是豆沙卷儿，一钱银子一斤。
    因?为做的是面包，一斤还挺大，比蛋黄酥看着多，满满当当的。
    陆云蓁二人进去之后，因?为前头有客人买，就等了一会儿，她看着客人是不少。来买的很多。
    多是要半斤一斤的，少有要两斤的，卖的最好的是肉松卷儿和?豆沙卷儿，这两样价钱不贵，客人还从门口尝过，蛋黄酥摆了好些，可开业到现?在就下去了十?几个。
    不过蛋黄酥没试吃，若是试吃，应该比现?在卖得?好。
    等轮到陆云蓁的时候，伙计问?她要什么。
    陆云蓁又不是为了买点心来的，又怕别的客人买不到，就道：“来一斤肉松卷儿吧。”
    若说半斤，不实惠，不像是来这儿的客人。
    陆云蓁就想看看生意如何，看着生意还不错，也就放心了。
    买完二人出去，又绕了一圈儿从后门进去。
    崔如英一边走一边道：“蛋黄酥卖得?不太行，还有肉松蛋糕，月饼我看没怎么卖，一会儿试吃完换几样，再看看。”