刚刚还对田所惠料理质疑的评审小a只见他拿起快一个勺子,将几个拉面从中间折断,随后让他觉得不可思议的一幕出现了,只见浓郁、香气怡人的汤汁从拉面内部源源不断的流了出来,不一会儿从拉面内部流出来的汤汁盖过了碗里的拉面!
“底……底汤,从拉面里面流了出来……这……这真的是拉面,而不是炒面啊!”评审小a惊讶的脸话都快无法的说清楚。
“啊!!”正在此刻,另外一个评审小b,发出了尖叫声,只见这家伙将舌头伸在外面,脸上一副享受,却有看似难受的样子!
看着评审们的那种表情,所有人又是一怔!!
“啊?这又是干嘛啊?”
只见这个评审小b,双手直接撑着桌子上,舌头也是吊着外面。
良久,评审小b,才将一根粗面放到了眼前细细的看了起来,只见从面里面流出了白色的液体!!
“真是太可怕了!!居然把面卷成了螺旋状,随后炸成空心而又粗的面条!而且……在这里面还有像岩浆般滚当的淋料!这面条里面更是混合了切碎了比目鱼、鲫鱼、竹笋、白菜、木耳、粉丝,底汤完全和这些材料混在一起!吃进去充满于整个口腔的,是清爽而又高级的口感,再加上面条的强劲的韧性,将一切巧妙的综合起来,这能将面和底汤搭配的这么好,这其中究竟是什么秘密?”评审小b表示没有吃出来这面的奥妙!
薙切仙左卫门本来紧闭的双阳,猛然的睁开,他看着眼前的粗面条又是惊讶道:“面条中带有的……浓稠的口感是……那应该是牛肉!!原来,刚刚吊切的牛肉都被你切碎了一起混合在和粗面条的内部了!!”
薙切仙左卫门说出了这粗面的奥妙!
观众席,极星寮这边
“原来如此,田所之所以选择那么粗的粗面,就是为了将这汤汁包裹在面条之内啊!所以,不吃一口根本无法发现底汤的存在……”丸井面带喜色切惊讶的说道。
“将底汤裹到面条之内,这个创新还真是大胆啊!说不定,小惠的这个拉面,将会改变人们对拉面的观念也说不定!!”榊凉子在心里吃惊的想道。
评审台这边
几个评审将带着无法控制的幸福表情,将拉面吃了一大半之后,发现碗里居然已经有了足足的三分之一碗汤汁,没想到从拉面内部居然涌出了这么多味道浓郁,香味宜人的美味汤汁!
“那个……田所同学,我有个疑问啊!汤汁包裹在面条之中,你是怎么做到的!?”评审小c好奇的问道。
这是评审们的疑惑,同时也是所有人的疑惑!
田所惠不做声的从自己的料理台旁边拿起了一张米纸,然后为众人解释了起来,道:“米纸!因为我用了米纸的缘故!”
“哎~不对啊,就算是米纸也无法包裹这么多的汤汁啊!”其中一个评审还是疑惑不已。
薙切仙左卫门这时候却将一根面条放到了桌子上,然后用小刀将其划开,才道:“果然是这样……你的米纸事先跟面粉然后放到锅中油炸吧!”
田所惠点了点头,道:“没错!我将做好的米纸用面粉涂上,然后放到油锅里去炸,在将其从油锅之中快速的取出放到冷水之中,这样可以保持他的柔软性的同时,也能将底汤完全的包裹在面条之内!”
“真是厉害的创意……即使我走遍了世界的80%的国家,吃过无数的拉面,将底汤包裹在拉面内部的,看不见底汤的拉面,我还是头一次见到!而且这味道……可是不可多得的美味啊!!”评审小a大赞道。
“哎呀,旁边的这个小碗里面放着的又是什么!?”几个评审这才发现,田所惠送过来的一共是两个碗,一个大碗放着拉面、另外一个小碗放着酱汁状的东西。
田所惠又道:“啊,在吃完拉面之后,请各位品尝这个吧!这个是我做的酱汁!请根据自己的口味的轻重适当的加入到汤之中!”
“哦~这样啊~”几个评审听了田所惠的话后,都将小碗的酱汁物品放入到了汤汁之中。
将酱汁放到汤汁之后,几个评审再次拿起筷子所剩下的拉面,放到了嘴里吃了起来,当吃下去的那一瞬间,脸上的表情又是一变!
因为这汤汁的味道得到了“升级”!
“唔啊啊!!是一股会让人头脑清醒的酸味,而且味道就像是玩游戏一样,得到了强化,得到了升级!!这……这到酱汁到底是什么做的!!”评审们都是大叫了起来,三下五除二的将剩下的拉面吃的一干二净!!
看着几个评审大口的吃着拉面,田所惠这才进一步的解释道,“这是制作白汤的时候,使用会津地方的本地鸡做的鸡骨肉,在将其捣碎后加入葱丝和紫菜调味而成的酱汁……那个,我想这样会让味道更具有变化性,评审们应该会更喜欢才对!”
几个评审回答田所惠的话,因为他们此刻完全沉浸在这升级版拉面的美味之中!!
“这已经不是单纯的升级了!!他不仅调和了小碗汤的风味,而且进一步的引发除了蔬菜的甜味,拉面料理中加入梅乾这一点吗创意也是十分新颖,这创意不但让人感到欲乱人心,还不会使人感到丝毫的腻味!”
到了最后,几人直接端着大碗将汤汁一饮而下,吃了所有的拉面,喝了一大口的汤汁,在将大碗重重放下,包裹薙切仙左卫门在内的五个评审脸上都是满足的表情!
正在这时候,田所惠身后又响起了黑木场凉的声音,“喂,你那个拉面!也让我尝尝看!”
田所惠回头一看,只见黑木场凉用十分魔性的目光狰狞的看着她! ..