重生之老公养成计划 作者:筱叶奇

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    剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块，在大锅里放入熟猪油，油热了之后，放入野鸡块，炒成金黄色，用漏勺开始滤油，锅里留底油大约两勺，烧热，下葱段、姜片，炒出香味，投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精，移小火炖至肉熟烂，汁浓稠时，盛到盘子里就可以了。

    第二道菜是山鸡炖蘑菇，老妈的拿手菜，先把干蘑菇泡，将野鸡剥皮、开膛、去内脏，洗净，剁成块，用沸水烫透，捞出备用，干蘑菇蘑菇洗净，葱切段、姜切片，粉条放水内浸透，花椒放碗内加水，泡制出花椒水待用，在大锅里放入豆油烧热，放入山鸡块煸炒变色，添水，加入葱段、姜片、精盐、花椒水、酱油，放入山鸡块和蘑菇，炖25分钟左右，锅内加入水粉条再炖1o分钟，加入味精，就可以了，老妈做菜的度很快，我们看到菜好了，就赶紧递上盘子，把做好的菜盛出来。

    第三道野味火锅，这是冬天最受欢迎的道菜，将野鸡收拾干净，把肉剔下成片，装在盘子里，骨架入铁锅中添水盐、姜末，煮成鲜汤后捞出骨架，酸菜切丝，粉丝和干蘑菇用开水泡好，将酸菜放入，煮好的野味汤，用调料尝好味，待火锅汤开后，配好的各种野味和配菜，调料用小碟装好，同上桌供蘸食选用。

    第四道山鸡炖土豆，将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，再锅中加水，用沸水焯透，捞出备用，将土豆去皮，切成滚刀块，待火旺之后，再锅中放入猪油烧热，加上少许白糖熬成糖色，急将山鸡肉块放入煸炒上色，添上水，加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片，烧开后改小火炖半小时左右，放入土豆块再炖35分钟，加上味精，就可以了。

    第五道菜炒山鸡蕨菜，将野鸡宰杀洗净，取其脯肉，切成抹刀片装碗，肉片内加入干淀粉、精盐、白酒抓拌均匀，将蕨菜放入清水中浸泡洗净，切成丁，葱、姜、蒜切末，锅内放入熟猪油，烧至五成热，用葱、姜、蒜炝锅，出香味时，放入蕨菜丁、再加入山鸡脯肉片翻炒后，倒入热水，加入精盐、味精、待汤汁烧干后即成。

    第六道蒸野鸡，先将嫩鸡干煺去毛，茸毛用火燎尽，干净后开膛洗净，放沸水锅内氽至断生，捞出斩去脚爪洗净，生姜和葱起用纱布包好，再将野鸡内外抹匀精盐，放入蒸盘，放上调料，大锅蒸2小时就可以了。

    第七到酱瓜熘山鸡片，野鸡取下脯肉与酱黄瓜，分别切成条，将鸡肉条与酱瓜条在冷水里泡15分钟，捞出用干净的布搌干水分，大锅放油，油烧至四至五成热，下入葱、姜丝，之后下鸡条和酱瓜条，用酱油、料酒、水15o毫升，炖熟即可。

    最后道是凉菜，大葱拌野鸡，将野鸡洗净，切成2厘米见方的小块，在沸水中焯下捞出，锅内另加清水，放入鸡块，加酒、葱、姜，烧煮至鸡肉酥熟时捞出，大葱洗净，切成2厘米长的段待用，锅内加油，加热至七成热时放入鸡块，炸至外表结硬时捞出，再将大葱3oo克放入炸香，捞出沥油，锅内放入勺油，烧热，放入蒜泥、剩余的葱段煸香，烹入酒、酱油、精盐，放入鸡块烧煮至汁浓时，再放入大葱段、味精、辣椒粉，翻炒均匀，用旺火收干汤汁，稍翻后出锅，晾凉后装盆。

    道菜都做好，被我们放在了桌子上，因为配菜的分量很大，应该是够吃的，主食为二米饭和粗面馒头，桌子上香气扑鼻，戚戚的口水都流了出来，其实我也很想吃，太香了。

    ☆、请客吃饭

    ?    “行了大丫你和王赫,你们两个去请昨天的乡亲过来吃饭吧,把你六奶奶家都叫来”老妈把最后道菜摆上桌子后，就对我和王赫说道，刚刚老妈在做饭的时候，已经把昨天帮忙的人和我说了遍，这份情意是定要还的。 ＜≤≤＜≦1﹤z＜﹤＜bsp;   昨天去找我的人，我有很多人,其实都不怎么熟悉了，我记得的都是他们老了之后的模样，现在他们这么年轻，我都不知道能不能人出来，幸亏还有王赫起，

    我们按照辈分，要先去请六爷爷，因为在爷爷家隔壁，而且还需要路过爷爷家。

    昨天我就看了眼人群，里面没有看到爷爷和大爷，就基本知道了怎么回事，我也算认识他们将近3o年，非常了解他们的自私自利，不去找我是正常的，估计还盼望我死在外面呢，我现在并不清楚，昨晚生了什么，老妈也没有和我说过，

    所以我不知道，我真相了。

    路过爷爷家门口的时候，我看到了韩鹏站在大门口，“赔钱货，你没有死在外面啊，你是来给我们送吃的的吗，我闻道你们家做了很多好吃的，赶紧给我送进来”韩鹏很气愤地说道，“我没有死在外面你是不是很伤心啊，真好笑，我为什么要给你送吃的，你不怕我下毒药死你”如果韩鹏也知道昨天的事情,那我应该接近了真相。

    “你居然还敢顶嘴，我要回去和爷爷说，你敢欺负我”韩鹏说着就要回去，我突然想到刚刚韩鹏的话，计上心头，“你去说吧，我不怕你，有能耐你把爷爷他们叫过来啊”说完我拉着王赫去了六奶奶家里，我已经基本想明白昨天的事情了，老妈肯定是来找后院帮忙了，不然韩鹏不会知道这件事，但是后院应该是拒绝了，而且还说了很多难听的话，老妈肯定很伤心。

    六奶奶家里只有个儿子，还有个小孙子，老妈特别强调，要把他们家都请过去，六奶奶觉得自己没有帮上忙，不想过去，让六爷爷自己过去就行，毕竟村里人都没有钱，六奶奶害怕老妈准备的菜不够吃，

    最后耐不住我和王赫的纠缠，他们家就都去了，请完六爷爷家，我们就去请其它人了。

    我们都请完，回去的时候，昨天的人都已经到了，老妈正在招呼大家，因为张奶奶在村里地位挺高的，所以老妈负责招呼，张奶奶就陪着老辈的人聊天，

    “妈，我刚才看到韩鹏大哥了，我让他叫爷爷奶奶过来吃饭了，”我大声地对着老妈说道。

    大家听完我的话，都很感慨，我不知道昨天生的事情，但是很多人都知道了，六奶奶虽然不是嘴碎的人，但是昨天找我的人里面没有后院的人，大家即使不知道，怎么回事，但是人们的想象力是无限的，根据前段时间生的事情，也都能猜到几分。

    我是个小孩子，找后院吃饭的事，肯定是老妈让我去的，大家都觉得老妈这个儿媳妇当的可以了，毕竟后院的是老人，再有错也不能说什么，

    现在老妈能这样做，六爷爷和老辈的人都点头了。

    后院的人还没有来，张奶奶就招

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